생방송 투데이 뼈해장국 서울 시청 최고의 맛
SBS 생방송 투데이에 소개된 서울 최고의 뼈해장국 맛집 '담원순대 시청본점'의 메뉴, 위치, 예약 링크, 집에서 만드는 레시피까지 상세히 소개합니다. 뼈해장국을 좋아하는 분이라면 꼭 방문해야 할 명소입니다.
2024년 7월 SBS 생방송 투데이에 방영된 담원순대 시청본점은 서울에서 손꼽히는 뼈해장국 맛집입니다. 빅데이터 맛집 랭킹에서 서울 TOP5 뼈해장국 맛집으로 선정된 이곳은 진하고 깊은 사골 국물에 특별한 양념이 더해져 전국 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
담원순대 매력
담원순대의 뼈해장국은 일반적인 국밥집과 다르게, 진한 사골 육수와 다진 마늘, 비법 양념장이 조화를 이루며 깊고 진한 맛을 자랑합니다.
특히 고기의 육질이 부드럽고 양도 푸짐해 한 그릇만으로도 든든함을 느낄 수 있습니다.
뼈해장국 본연의 맛에 충실하면서도 담원만의 개성이 녹아 있는 특별한 맛집입니다.
대표메뉴
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 순대국 | 10,000원 |
| 뼈해장국 | 10,000원 |
| 모듬수육(대) | 35,000원 |
| 감자탕 (중) | 34,000원 |
4. 가게 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 상호 | 담원순대 시청점 |
| 주소 | 서울 중구 세종대로9길 52 |
| 전화번호 | 0507-1342-7210 |
| 브레이크타임 | 15:00 |
| 휴무일 | 05/05 어린이날 |
| 기타 | 포장, 단체 이용 가능, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 |
| 예약 링크 | 네이버 예약하기 |
집에서도 만드는 뼈해장국 레시피
집에서도 뼈해장국 특유의 진한 국물과 고소한 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다.
다음은 간편하면서도 깊은 맛을 내는 뼈해장국 레시피입니다.
준비 재료 (4인 기준)
돼지등뼈 1.5kg
시래기 또는 우거지 300g
된장 1큰술
국간장 2큰술
소금, 후추 약간
들깨가루 3큰술
다진 마늘 2큰술
생강 1쪽 (선택)
청양고추 2개 (매운 맛용)
대파 1대
양파 1개
무 200g
고추씨나 고춧가루 1큰술 (칼칼한 맛 추가용)
만드는 순서
핏물 제거
돼지등뼈를 찬물에 3~4시간 정도 담가 핏물을 뺍니다. 중간에 물을 2~3번 갈아주세요.
첫 삶기
냄비에 등뼈를 넣고 물을 부은 뒤 끓여줍니다. 끓기 시작하면 5분 정도만 끓인 후 뼈를 꺼내고 물은 버립니다. (불순물 제거용)
육수 끓이기
큰 냄비에 새 물을 붓고 뼈를 다시 넣은 뒤, 무, 양파, 대파, 생강, 된장을 넣고 약 2시간 이상 푹 끓입니다.
시래기 준비
시래기 또는 우거지를 끓는 물에 데친 후, 된장과 국간장, 마늘로 밑간을 해둡니다.
국물 체와 정리
고기 국물이 뽀얗게 우러나면 야채 건더기는 제거하고, 뼈와 국물만 남깁니다.
시래기 투입
밑간해둔 시래기를 육수에 넣고, 들깨가루와 다진 마늘을 넣어 한 번 더 끓입니다.
간 맞추기
국간장과 소금으로 간을 하고, 마지막에 썰어놓은 청양고추와 대파를 넣습니다.
완성
뚝배기에 옮겨 담고, 기호에 따라 들깨가루나 고춧가루를 더 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁
- 들깨가루는 국물에 고소함을 더해주므로 생략하지 마세요.
- 고추씨나 고춧가루는 매운 맛을 좋아하시는 분들께 추천!
- 뼈는 구입 시 "감자탕용 등뼈" 또는 "뼈해장국용 등뼈"라고 말씀하시면 됩니다.
정성 들여 끓인 뼈해장국은 해장용으로도 좋고, 속을 든든하게 채워주는 최고의 한 끼입니다.
이렇게 만든 뼈해장국은 진한 국물 맛으로 해장뿐 아니라 든든한 한끼로도 손색없습니다.
뼈해장국은 단순한 해장 음식을 넘어서 한국인의 삶에 녹아있는 소울푸드입니다.
담원순대는 그 정수를 보여주는 곳으로, 방송을 통해 더욱 많은 이들에게 알려졌습니다.
진하고 깊은 맛을 직접 느껴보거나, 레시피로 집에서 재현해보는 것도 좋은 방법입니다.
오늘 저녁, 뜨끈한 뼈해장국 한 그릇 어떠세요?
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