생생정보통 택시맛객 충남 아산 수구레국밥, 수구레무침

맛집

artemma 2025. 5. 5. 15:00

생생정보통에 소개된 수구레국밥, 수구레무침 전문점 또바기수구레! 정겨운 한 끼가 생각날 때 찾기 좋은 아산의 맛집입니다.

1. 또바기수구레 소개

또바기수구레는 충남 아산 배방읍에 위치한 수구레 요리 전문점입니다.

생생정보통에서 소개되며 수구레국밥과 수구레무침의 깊은 맛으로 전국의 시청자들을 사로잡았죠.

정통 한식의 매력을 그대로 살린 건강한 한 끼, 특히 내장요리를 좋아하는 분들에게 인기 있는 장소입니다.

수구레국밥은 진한 국물 맛과 쫄깃한 수구레 식감이 어우러져 깊은 풍미를 자랑합니다.

수구레무침은 매콤하면서도 부드러운 내장의 식감이 일품이며, 밥 반찬이나 안주로도 훌륭하죠.

무엇보다 이곳의 모든 메뉴는 수제로 정성껏 만들어져, 오랜 시간 우려낸 육수와 손질된 수구레가 담백한 맛을 선사합니다.

수구레는 소의 가죽과 몸통 사이의 아교질을 일컫는 부위로, 소 한 마리에서 약 2kg만 나오는 귀한 특수부위입니다.

콜라겐과 엘라스틴 성분이 풍부해 피부미용과 관절 개선에 도움을 줄 수 있는 건강식 재료로 알려져 있습니다.

수구레국밥과 수구레무침은 이 부위를 활용한 전통 음식으로 깊은 풍미와 독특한 식감을 자랑합니다.

꼬다리는 한우의 갈비와 갈비 사이, 즉 소량만 나오는 갈비살 주변의 뒷고기 부위입니다.

도축 작업 시 소가죽 안쪽에 붙어 나오며, 풍미가 뛰어나 수육이나 전골에 활용되면 진한 고기 맛을 느낄 수 있는 재료입니다.

수구레국밥과 수구레무침을 집에서도 즐기고 싶다면 아래 레시피를 참고해보세요!

수구레국밥 레시피

수구레를 삶아내어 잡내를 제거한 후, 다시마, 무, 양파, 대파 등을 넣은 육수에 넣고 끓입니다.

국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞추고 대파, 후추로 마무리하세요.

수구레무침 레시피

삶은 수구레를 잘게 썰어 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 참기름, 간장으로 버무립니다.

오이, 양파, 미나리를 넣으면 더욱 아삭하고 맛있어요.

생생정보통에서 소개된 또바기수구레는 수구레국밥과 수구레무침의 깊은 맛을 느낄 수 있는 전통 한식 맛집입니다.

직접 방문해 정성 가득한 수구레 요리를 즐겨보는 것도 좋고, 집에서 소개한 레시피로 만들어보는 것도 특별한 경험이 될 것입니다. 수구레국밥, 수구레무침이라는 키워드가 낯설 수 있지만, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 전통의 맛입니다.